CUPCAKES DE OREO (RECETA)

Buenos días!!!:

Ya pasó el temido lunes y aprovechando que ya nos hemos desperazado del fin de semana hoy os traigo una nueva receta!! Cupcakes de Oreo!!!

Están deliciosos!!! Estos los hice para comer con unos amigos y las chicas también se pusieron a decorarlos con Buttercream!! ¿Verdad que les quedaron genial? Eso sí como no teníamos a mano más galletitas oreo les pusimos Chips con pepitas de chocolate!!! Riquísimas!!

Y empezad a calentar el horno que vamos a ello!!:

INGREDIENTES (Para unas 15 Cupcakes):
CUPCAKES:

150 gr de Azúcar
130 gr de Mantequilla
2 Huevos grandes
120 gr de Harina
3 cucharadas de Cacao
1 cucharadita de levadura química (Tipo Royal)
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
70 ml de leche
6 cucharadas de Oreo picadas o ralladas

BUTTERCREAM DE OREO:

200 gr de Mantequilla (siempre a Temperatura ambiente)
400 gr de Azúcar glass
6 cucharaditas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de oreo picadas

En un vaso o jarrita mezclamos la leche con el extracto de vainilla y reservamos.

En un bol tamizamos la harina, el cacao y las oreo (yo las pico con la picadora o si no también se puede hacer con rallador manual) y la levadura.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjoso. Añadimos los huevos uno a uno y ahora alternamos la mitad de la mezcla de la harina, la de leche y la de harina.

Precalentamos el horno a 160º sin ventilador. Y colocamos nuestras cápsulas de cupcakes en los moldes. Vertemos la mezcla sin llegar a los 2/3 de su capacidad y horneamos durante 12 minutos aproximadamente o hata que al introducir un palillo salga limpio.

Para la Buttercream mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que tengamos una mezcla cremosa. Y ahora sólo nos queda decorar (con manga o a mano) y A COMER!!!!

Están buenísimos así que no podéis dejar de hacerlos!!!

Besitos muy Dulces y Feliz Martes!!!