CUPCAKES DE CREMA DE ORUJO (CON RECETA)

Buenos días:

Ya estamos a mitad de semana y se me está pasando volando!! Encargos por terminar, maleta por hacer... porque síiii el Fin de Semana estaré en Madrid en Expotartas!!! Así que hay que dejarlo todo terminado antes de irme!!.

Hoy os traigo unos Cupcakes que creo que son los más ricos que he hecho Cupcakes de Crema de Orujo!! (O Baileys o Crema Alba...) Son una cosa.... Riquisísima!!!

Quedan muy muy suaves y merece la pena que los probéis!!! Así que os pongo la receta!!

Recordad espero vuestros comentarios cuando los hagáis y ver si os han gustado!!

INGREDIENTES (para 12 cupcakes):
Para el Bizcocho:
100 gr de Mantequilla
100 gr de Azúcar
2 Huevos
100 gr de Harina
1 cucharadita de Levadura Royal
2 cucharaditas de leche
1 chupito de Crema de Orujo (ó cantidad al gusto)

Para el Buttercream:

250 gr de Mantequilla
150 gr de Azúcar Glass
1 chupito de Crema de Orujo (ó cantidad al gusto)

Preparamos la bandeja de cupcakes con 12 cápsulas.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que duplique su tamaño y la mantequilla esté pomada.
Incluímos los huevos uno a uno hasta que estén integrados.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos en tres tandas para que la masa la vaya absorviendo.
Vertemos la leche y la crema de orujo en la masa.

Seguimos mezclando un par de minutos a velocidad máxima y repartimos la mezcla en las cápsulas sin llegar a llenarlas más de 2/3.
Horneamos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Dejamos que se enfrien en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla hasta que estén totalmente fríos.

Para hacer el buttercream, mezclamos la mantequilla con el azúcar glass (tapando el bol o recipiente). Batimos a velocidad media unos 5 minutos. Añadimos la crema de orujo y seguimos batiendo a velocidad alta otros 3 o 4 minutos.

Y ya sabéis Decorar y Comer!!

Espero que os gusten.

Besitos Dulces y Feliz Miércoles!!